voici les recettes dont nous avons fait hier ma brute et moi

mademoiselle chouchounne Jeu 22 Oct 2009, 13:11

Soupe aux lentilles et aux tomates (4 portions)

* 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
* 2 petites côtelettes de porc fumé, coupées en dés
* 1 oignon épluché et coupé en dés
* 1/2 branche de céleri coupée en dés
* 1 gousse d'ail épluchée, écrasée et hachée
* 3 tomates pelées, épépinées et hachées
* 375 ml (1 1/2 tasse) de lentilles sèches rincées
* 1.5 L (6 tasses) de bouillon de poulet chaud
* 2 brins de persil frais
* 1 feuille de laurier
* 1 ml (1/4 c. à thé) de thym
* 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché
* 2 ml (1/2 c. à thé) de marjolaine
* sel et poivre

Préparation

1. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter le porc, l'oignon, le céleri et l'ail. Cuire 4 minutes à feu doux.

2. Ajouter les tomates, bien assaisonner et poursuivre la cuisson 4 minutes.

3. Incorporer les lentilles et le bouillon de poulet.

4. Envelopper tous les assaisonnements dans une mousseline nouée avec une ficelle. Ajouter à la soupe.

5. Amener à ébullition et cuire 1 1/2 h à feu doux. Ajouter du liquide si nécessaire, pour maintenir les lentilles immergées.

6. Servir avec des croûtons, au goût.

Boeuf à l'érable à la mijoteuse (4 portions)

3 lb de cubes de boeuf
2 c à soupe d'huile végétale
1 oignon
3 grosses carottes coupés en grosses rondelles
3 c à soupe de farine
1/2 tasse de sirop d'érable
1 tasse de bouillon de boeuf
4 c à soupe de sauce chili
2 c à thé d'ail haché
1 branche de thym
1 feuille de laurier
Sel et poivre
Patates grelots coupées en deux
Etapes

1. Faire dorer les cubes dans l'huile à feu vif de tous les côtés et faire de même avec l'oignon et les carottes. Ensuite mettre la viande dans la mijoteuse. Saupoudrer de farine et remuer. Ajouter les carottes et oignons.
2. Dans un bol mélanger le bouillon, le sirop, l'ail, la sauce chili, et la feuille de laurier. Saler et poivrer. Mettre la sauce dans la mijoteuse et par dessus toutes les patates coupées.
3. Cuire à low environ 8 hrs ajouter le thym frais une heure avant la fin de la cuisson. Si on a le temps, cuire des petites fèves jaunes et vertes dans l'eau à part avec un peu de sirop d'érable et de beurre. Délicieux.

Filet de porc aigre doux santé (4 portions)

1 lb(454 gr) de filet de porc
1 tasse de ketchup
3/4 de tasse d'eau
3 c. a table de succédané de sucre(Splenda)
1c.a thé de moutarde préparé
1 c. a table de persil déshydraté
1/2 c.a thé de thym
2 gousses d'ail hachées
Sel et poivre au gout
Etapes

1. Dans une poêle vaporiser de PAM, saisir le filet de porc sur tous les cotés.
2. Dans un bol mélanger tous les autres ingrédients.
3. Déposer les filets dans la mijoteuse et vider la sauce par dessus.
4. Cuire environ 4 heure a hight.

Rôti de boeuf aux oignons et canneberges
Ingrédients

3-4 lbs de rôti de poitrine/côtes croisées/palette
Un peu d'huile végétale
Une boîte de sauce aux canneberges en gelée
Un enveloppe de soupe à l'oignon
2 gousses d'ail
1/4 tasse d'eau
2 c. à soupe de moutarde
Etapes

1. Faire rôtir le rôti de tous les côtés. Le tourner a la cuillère de bois pour éviter le déssechement de la viande pendant la cuisson.
2. Mettre la viande dans la mijoteuse.
3. Dans un bol, mélangez la sauce aux canneberges, la soupe a l'oignon, l'ail et la moutarde. Bien mélanger et versez sur la viande.
4. Faire cuire à basse température 10-12 Hrs ou a élevée 6-8 Hrs.
5. Dégraisser le bouillon. Saler et poivrer. Tranchez le rôti et le servir avec ce bouillon.

Chili con Carne

Sauce Spaghettti

Soupe poulet et nouille (ou poulet et riz)

mademoiselle chouchounne Jeu 22 Oct 2009, 13:16

les recettes peuvent se faire à la mijoteuse ou au four
et j'ai ajouté des saucisses italiennes fortes dans ma sauce à spaghetti

moucelyne Jeu 22 Oct 2009, 14:17

wow marci bin pour toutes ces bonnes recettes

j'ai imprimé le tout et dimanche je me mets à la popotte....miammmm miammmm

Mais là là tu es entrain de me dire qu'il faudrait que je me ficelle et que je m'ajoute à ta soupe???...

quèssé ça c'te recette là de soupe aux lentilles là???