Ma fameuse recette de soupe aux pois

1- 2L de bouillon de poulet maison ou du commerce
2- un sac de pois à soupe ayant trempés dans l'eau pendant au moins 12h
3- persil émincés frais ou congelé
4- 3-4 oignons jaunes émincés
5- une noix de beurre ou de margarine
6- sel et poivre à la fin de la cuisson

dans une grande marmite qui contient au moins 4L de liquide faire brunir les oignons avec la noix de beurre. Lorsque c'est fait rajoutez le bouillon et les pois qui ont été trempés et rincés auparavant. Émincez le persil et ajoutez en début de cuisson. Rajoutez de l'eau jusqu'à 2.5cm du bord de votre marmite. Faire cuire à température plus que moyenne mais pas au maximum, surveillez bien et brassez souvent pour ne pas que ça colle. Ça prend minimum 4h de cuisson. Vers la fin goûtez afin de bien ajouter le sel et le poivre à votre goût étant donné que le bouillon de poulet est déjà salé.

Il faut que les pois se défassent comme il faut et qu'ils soient bien cuits et que le bouillon ne soit plus clair. Si vous avez des questions n'hésitez pas! et Bon Appétit!