Recherche recette de foies!

Allo! je suis à la recherche de recettes pour aprêter le foie... Ma fille fait de l'anémie et son médecin m'a dit de lui en donner au moin une fois par semaine, mais déja qu'elle est très très difficile c'est pas évident de masquer l'arrière goût du foie... moi j'aime bien mais si vous avez des recettes ca serait bien aprécié!
Merci
Julie

Quel age elle a ta fille?? Parce que moi j'ai essayé une recette c'était tres bon mais je ne sais pas si elle est trop jeune!
Alors c'était le foie de boeuf, qu'on roulait dans la farine.

Ensuite on le faisait cuire a la poelonne avec un oignon rouge.

Entre-temps, on préchaffait le four a 350F.

On met sur des des pains baguettes coupés en deux sur la longueur pour faire comme pain a sous-marins. On dispose des tranches de fromage a sous-marins ou n'importe quelle autre sorte.

On met sur une plaque, on laisse les pains ouverts et on met au four jusqu'a ce que le fromage soit fondu.

Ca fait un genre de philly cheese steak.
En gros c'est pas mal ca...j'avais trouvé ca sur un site en faisant une recherche pour justement trouver des recettes de foie.

chez nous . ca jamais ete un probleme le foie ... ma mere le fais grillé avec du bacon et nous le fait saucé dans la moutarde ou du ketchup et c'Est tres tres bon...

Elle enroule le bacon autour?

moi, je le fesais rotir et après je mettais une boite de tomate
avec les épices de mon gout

une boite de tomate en dés ou une sauce?

MIAM.. ca l'air bon ta recette de sous-marin! mais je sais pas si ma fille aimerait ca, elle mangerait surment juste le pain la ptite torilleuse :) elle a 2 ans et demi, et elle rafole du pain! mais je vais surement essayer pareil!
merci

une ou l'autre ou les deux cela est aussi bon

Tu sais pour le fer tu peux prendre une sorte de pablum, je crois que sobe ou queoque chose comme ça.
Tu peux en mettre dans tes recettes de muffins, de biscuits ou autre. Tu remplace une partie de la farine par le pablum.
Les lentilles vertes sont aussi de bonnes source de fer.
La viande de cheval, aussi, très pauvre en gras et plein de fer, peut-être pas autant que le foie, mais moi je cuisine presque juste avec cette viande hachée.

C'est vrai que c'est des bonnes alternatives!! En-tout-cas je sais que dans le pablum a mon garcon en 10 c-a-s il a les 100% de l'apport quotidien recommandé pour le fer

C'est vrai pour la viande de cheval, moi aussi c'est juste la viande hachée de cheval! c'est bon et c'est vrai que c'est moins gras! Mais je vais essayer pour le pablum! bonne idée! surtout dans les muffins, elle aime bien ca! merci